Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.
Roggen rockt: Brot des Jahres 2026 ist das Roggenbrot
Das Roggenbrot ist das Brot des Jahres 2026. Es überzeugt besonders durch seine geschmackliche Vielfalt, den ernährungsphysiologischen Mehrwert und Nachhaltigkeit. Auf der Grünen Woche in Berlin wurde das Brot des Jahres am Dienstag von Bundesminister Alois Rainer und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes, offiziell angeschnitten.
Positive Trendwende bestätigt: Zahl der Auszubildenden steigt
Entgegen dem bundesweiten Trend ist die Zahl der Auszubildenden im Bäckerhandwerk auch im Ausbildungsjahr 2025 gestiegen: Mit einem Plus von 17 Prozent bei neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen im Beruf Bäcker/Bäckerin sowie 9,3 Prozent mehr Neuverträgen im Beruf der Bäckereifachverkäufer/-in punktet die Branche beim Nachwuchs. Das gestärkte Image des Bäckerhandwerks als sinnstiftendes und zukunftsfähiges Handwerk und die positiven Wirkungen des Fachkräfte-Einwanderungsgesetzes tragen maßgeblich dazu bei.
Grundsätze unserer politischen Zusammenarbeit
Das Bäckerhandwerk ist stolz auf seine Vielfalt. Dabei zählt nicht, wo man herkommt, sondern was man erreichen will. Der Zentralverband tritt entschlossen dafür ein, dass sich alle Menschen in unserem Land sicher fühlen, unabhängig von Herkunft, Staatsangehörigkeit, Religion oder politischer Überzeugung. Entgegen der aktuellen Berichterstattung signalisieren wir keineswegs „Offenheit“ gegenüber der AfD: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks verwehrt sich gegen jede Form von Extremismus und Positionen, die die Gesellschaft spalten.
Verpackungsirrsinn beendet: Christstollen über 500g-Packung von Abgabe befreit
Das Deutsche Bäckerhandwerk begrüßt die Entscheidung des Umweltbundesamtes, die Mengenschwelle für Folienverpackungen und Lebensmittelbehälter auf 500 Gramm festzulegen. Damit entfällt die Abgabepflicht für größere Verpackungen, wie etwa die Folien eines 750-Gramm-Christstollens.
