Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft NGG haben über einen Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen für die Auszubildenden des Bäckerhandwerks verhandelt. Sie haben sich Ende Januar darauf verständigt. Der neue Tarifvertrag sieht für Auszubildende im Bäckerhandwerk eine Erhöhung der Ausbildungsvergütung in zwei Schritten vor. Zusätzlich erhält jeder Auszubildende die Möglichkeit, die Vergütung in Höhe der Kosten des monatlichen ÖPNV-Tickets umzuwandeln.

Der Tarifvertrag tritt zum 1. März 2025 in Kraft. Er läuft mindestens bis zum 28. Februar 2027. 

Ja, der Tarifvertrag gilt bereits seit dem 1. März 2025. Der Zentralverband und die NGG haben die Allgemeinverbindlichkeit des Tarifvertrages rückwirkend zum 1. März 2025 beantragt.

Ja. Der ZV und die NGG haben die Allgemeinverbindlichkeit des Tarifvertrages mit Rückwirkung zum 1. März 2025 beantragt. Wenn die Allgemeinverbindlichkeit wirksam wird, gilt der Tarifvertrag für alle Auszubildenden, auch wenn diese nicht Mitglied der NGG sind.

Ja. Der ZV und die NGG haben die Allgemeinverbindlichkeit des Tarifvertrages mit Rückwirkung zum 1. März 2025 beantragt. Wenn die Allgemeinverbindlichkeit wirksam wird, gilt der Tarifvertrag für alle Ausbildungsbetriebe, auch wenn diese nicht Mitglied einer Bäckerinnung sind.

Nein, es war schon immer ein Tarifvertrag.

Der Tarifvertrag gilt für alle Auszubildenden, die eine Ausbildung in einem Betrieb des Bäckerhandwerks machen, unabhängig von der Bezeichnung der Ausbildung und dem Ausbildungsinhalt. Er gilt also auch für Auszubildende, die in Betrieben des Bäckerhandwerks zu Konditoren, Systemgastronomen, Bürokaufleuten, Berufskraftfahrern oder in anderen Ausbildungsberufen ausgebildet werden.

Der Auszubildende befindet sich derzeit im ersten Ausbildungsjahr und erhält damit in der Zeit vom 1. März 2025 bis 31. August 2025 die tarifliche Ausbildungsvergütung von 1020 Euro. Der Auszubildende absolviert ab dem 1. September 2025 das zweite Ausbildungsjahr und erhält damit ab dem 1. September 2025 die tarifliche Ausbildungsvergütung von 1.090 Euro.

Es muss kein neuer Ausbildungsvertrag und auch keine Ergänzung oder Zusatzvereinbarung zum Ausbildungsvertrag abgeschlossen werden. Die Vorgaben des Tarifvertrages werden einfach vom Ausbildungsbetrieb angewendet.

Musterausbildungsverträge halten die Handwerkskammern vor. Bitte wenden Sie sich an die für Sie zuständige Handwerkskammer.

Die Auszubildenden haben ab dem 1. März 2025 ein Wahlrecht, ob sie monatlich einen Zuschuss zu einem ÖPNV-Dauer-Ticket in Anspruch nehmen wollen oder nicht:

Wahloption 1:

Auszubildende nehmen das Wahlrecht nicht wahr. Sie erhalten die Ausbildungsvergütung gemäß § 2 des Tarifvertrages und keinen Zuschuss zu einem ÖPNV-Dauer-Ticket.

Wahloption 2:

Auszubildende nehmen das Wahlrecht wahr. In diesem Fall gilt Folgendes:

• Die Auszubildenden müssen gegenüber dem Ausbildungsbetrieb in Textform erklären, von dem Wahlrecht nach § 4 dieses Tarifvertrages Gebrauch machen zu wollen.
• Die Auszubildenden erwerben ein ÖPNV-Dauer-Ticket, das mindestens eine Gültigkeit von einem Monat besitzt und für Fahrten mit öffentlichen Verkehrsmitteln im Linienverkehr zwischen ihrer Wohnung und der betrieblichen Ausbildungsstätte sowie der Berufsschule genutzt werden kann.
• Der Ausbildungsbetrieb erstattet den Auszubildenden die tatsächlich entstandenen monatlichen Kosten dieses ÖPNV-Dauer-Tickets, wenn diese dem Betrieb einen entsprechenden Nachweis über die tatsächlich entstandenen Kosten vorlegen.
• Den Auszubildenden wird der erstattete Betrag durch den Ausbildungsbetrieb von der Brutto-Ausbildungsvergütung abgezogen.
• Eine Erstattung kann maximal bis zur Höhe der geschuldeten tariflichen Ausbildungsvergütung gemäß § 2 dieses Tarifvertrages gewährt werden

Die Gewährung des Mobilitätszuschusses kann steuerliche Vorteile für den Betrieb und den Auszubildenden haben. Allerdings kommt es auf die Umstände des Einzelfalls an. Bitte wenden Sie sich bei Fragen hierzu an den Steuerberater Ihres Vertrauens. 

Nein. Erstattet werden müssen nur Kosten für ÖPNV-Dauer-Tickets, die mindestens für einen Monat gültig sein müssen. Damit sind Fahrkarten gemeint, die für längere Zeiträume gültig sind, mindestens aber für einen Monat gelten (zum Beispiel Monats-, Quartals- oder Jahreskarten des regionalen Verkehrsverbundes oder das Deutschland-Ticket, solange es dieses noch gibt). 

Gegenbeispiel: Wenn Auszubildende mit einem Stapel Einzelfahrscheine erscheinen und diese erstattet verlangen, handelt es sich nicht um ÖPNV-Dauer-Tickets. Folge: Der Ausbildungsbetrieb ist nicht verpflichtet, diese Kosten zu erstatten. 

Ein Auszubildender im 1. Ausbildungsjahr hat ab dem 1. März 2025 Anspruch auf eine tarifliche Ausbildungsvergütung in Höhe von 1.020 €. Der Auszubildende teilt seinem Ausbildungsbetrieb per E-Mail mit, dass er von dem neuen tariflichen Wahlrecht Gebrauch machen möchte. Er beantragt also schriftlich, ihm ab dem Folgemonat 58 € für ein Deutschland-Ticket zu bezuschussen. Dazu zeigt er dem Betrieb das Deutschland-Ticket vor.

Im folgenden Monat erhält der Auszubildende eine Brutto-Ausbildungsvergütung in Höhe von 962 €. Die Erstattung der Kosten für das Deutschland-Ticket erfolgt durch den Ausbildungsbetrieb in der nachgewiesenen Höhe, in unserem Beispiel also in Höhe von 58 €.

Sie brauchen dem Auszubildenden die Einzelfahrkarten nicht erstatten. Er hat keinen tarifvertraglichen Anspruch auf Erstattung der Kosten für Einzelfahrkarten. Der Tarifvertrag sieht ausdrücklich einen Zuschuss zu einem ÖPNV-Dauer-Ticket vor, das mindestens für einen Monat gültig sein muss.

Sofern Auszubildende sich dafür entscheiden, von dem Wahlrecht Gebrauch zu machen, wird der für den Zuschuss anfallende Betrag vom Ausbildungsbetrieb von der Höhe der Brutto-Ausbildungsvergütung abgezogen. Das Steuerrecht verlangt, dass der Auszubildende das Ticket kauft und ihm nachträglich vom Ausbildungsbetrieb die Kosten erstattet werden. Entsprechend sieht der Tarifvertrag vor, dass dem Auszubildenden Kosten für ein ÖPNV-Ticket tatsächlich entstanden sind, er diese dem Betrieb nachweist und der Betrieb diese dann erstattet.

Das Steuerrecht verlangt, dass der Auszubildende das Ticket selbst kauft und ihm nachträglich vom Ausbildungsbetrieb die Kosten erstattet werden. Entsprechend sieht der Tarifvertrag vor, dass dem Auszubildenden Kosten für ein ÖPNV-Ticket tatsächlich entstanden sind, er diese dem Betrieb nachweist und der Betrieb diese dann erstattet.

Nein. Die Erstattung kann auch gesondert erfolgen.

Nein. Es besteht keine tarifvertragliche Verpflichtung, einen Mobilitätszuschlag für das Autofahren zu zahlen.